海鲜粉丝蒜蓉做法

1/8 蒜剁细碎些的蒜茸。

2/8 用10克色拉油、5克生粉和1.5克盐拌匀。

3/8 扇贝要用鲜活的，剖开剪去肠腔，留贝柱和裙边洗净控干水。

4/8 将拌好的蒜茸敷在贝肉上。

5/8 蒸锅水烧开，放入扇贝大火猛蒸5分钟。

6/8 丝瓜苗用加少许盐和油的滚水快速汆烫过凉。

7/8 取入甩干水摆盘。

8/8 取出蒸好的扇贝摆盘上桌。

材料：大蒜2头、色拉油适量、盐适量、蚝油1汤匙、鸡精1茶匙、白胡椒粉1茶匙、白糖少许、

做法步骤：

1.把大蒜剥去外皮，洗净，切去蒜蒂。

2.把大蒜剁成蒜蓉，大小要均匀一些。如果做的量大，蒜蓉需要用清水洗一下，捞出沥净水分，这样可以去掉一部分黏液，这样做是为了防止渗出的蒜蓉汁在锅里熬制时粘锅，炒出的蒜蓉有苦味。在家里自己熬制蒜蓉酱用量较少就可省略这一步骤。

3.锅内加入色拉油烧热，关小火，把2/3的蒜末倒入锅里，然后不停的搅动，使蒜末均匀受热，炒出蒜香味，炒制全程一直用小火，炒至蒜末颜色微微发黄。

（如果家里没有色拉油，用植物油也可以，植物油需要炼制一下，把油加热至冒烟，关火，把油晾凉就可以用了。）

4.下入剩下1/3的蒜末，小火炒出蒜香味即可，炒制时间不要过长，关火。

5.加入少许盐，再加入白糖，蚝油，鸡精，白胡椒粉。

6.搅拌均匀即可，金银蒜蓉酱就做好了，蒸制海鲜时，把蒜蓉酱浇在海鲜上，蒸制后，撒上葱花或者小米辣，淋入蒸鱼豉油，浇上热油就可以了。如果做得多，一次吃不完，蒜蓉酱凉透后，放在带盖的罐子里，放冰箱冷藏保存。

蒜蓉海鲜粉的做法步骤

步骤 1

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

粉丝开水烫五分钟，马上放冷水里。 烤箱盘子铺锡纸，粉丝码在盘上。生蚝，罗氏虾，香肠，香菇码在粉丝上，加入适量水。

步骤 2

进烤箱中层20分钟，180℃。

步骤 3

做酱汁：锅里面倒入油，姜片蒜末爆香，加入尖椒碎末，盐，酱油多一些，撒芝麻。葱白切碎用来炒酱汁，葱花另放。

步骤 4

纯奶手撕吐司的做法 步骤1

取出烤好的食物，加好酱汁，进烤箱180℃，10分钟。

步骤 5

出炉，撒葱末。