蒜蓉蒸排骨是怎么做的

主料：

排骨500g

小南瓜1个

辅料：

大蒜10瓣

小葱5根

调料：

金庄金标生抽1勺

东古蚝油1勺

盐1勺

白砂糖1勺

面粉1勺

1. 小南瓜削皮，切成对半挖掉籽，再切成小块。小葱切葱花，大蒜切成末。

2. 锅里烧热油浇到蒜末上，再加入一勺盐和白糖，一勺东古金庄金标生抽，一勺东古蚝油搅拌均匀。

3. 把蒜蓉汁倒入排骨中，加入一勺面粉。抓拌入味，腌制20分钟。

4. 南瓜垫在下面入蒸锅，排骨铺在南瓜上。水开大火蒸20分钟即可。

主料:

排骨680克

辅料:

大蒜1头

青蒜2根

姜5片

小葱2根

红辣椒2个

白砂糖5克

盐1勺

蚝油3克

生抽20克

食用油(炒蒜末)15克

熟白芝麻1克

淀粉5克

步骤 ：

1· 准备食材，青蒜去皮洗干净切段，也可以换成菌菇类。

2· 葱姜蒜去皮切好，葱切葱花，蒜切末，姜切片，辣椒切段。

3· 首先肋排一定要提前泡冷水，大约2小时候左右，期间需要换两次水，直到水清澈为止。

4· 泡好的排骨，用厨房用纸将水分吸干，多换几张，尽量把水分完全吸干。

5· 锅中加入食用油，油温6成热时加入蒜末小火煸炒，炒至微黄，散发香味即可关火，放旁边晾凉。

6· 肋排装入盘中，撒上葱花，姜片。

7· 再按个人口味加入盐，再加入白砂糖。

8· 加入生抽，蚝油。

9· 戴上食品手套，抓拌均匀，盖上盖子或保鲜膜腌制45分钟左右。

10· 腌制好的肋排加入淀粉抓拌，再把切好的青蒜摆放上面，这样就可以啦！

11· 将排骨餐盘放入蒸烤箱中层的蒸屉上。

12· 美的蒸烤箱选鲜嫩纯蒸功能，105度蒸35分钟，断电后焖3分钟再将门打开

13· 打开蒸烤箱门，香味扑鼻而来，盘中会有些汤汁，把汤汁倒入锅中，加点水淀粉调成浓汁，浇在蒸好排骨上。

14· 撒上熟白芝麻，葱花与辣椒圈点缀，这样蒜香蒸排骨就完成啦