龙虾简单的吃法

枭雄在世 1个月前已收到2个回答举报

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用料

龙虾 7只

葱姜蒜适量

做法步骤

步骤 1

龙虾刺身。不用解释，生生的起肉，装在冰块铺底的碟子上。配芥末和鱼生酱油。

步骤 2

姜葱龙虾（生面底），龙虾切块，沾生粉轻轻炸一下定型，不需要熟透，捞起备用。葱姜下锅炒香，放入龙虾块，调味（生抽老抽耗油糖盐），放入轻微焯水后的生面，一起翻匀，放入大葱段。即可

步骤 3

芝士蒜蓉焗龙虾，底下铺一层轻微焯水的西兰花，放上龙虾块，铺上蒜蓉，焗到蒜蓉金黄，撒芝士，继续焗到芝士融化。就可以。

步骤 4

鸭肝酱/鹅肝酱炒龙虾，做法和葱姜差不多，先龙虾切块，沾生粉炸一下定型，捞出备用，准备配菜（自己喜欢就可以，这里加了洋葱，葱段），葱姜爆香锅，放洋葱炒，放进鸭肝酱/鹅肝酱，炒开，最后把龙虾块炒匀粘满就好。

步骤 5

龙虾膏蒸蛋，顾名思义，就是取龙虾头里的膏/黄，放在碗里，轻轻洗一下，和平时蒸蛋一样，龙虾膏和鸡蛋，水，一两片姜片（去腥），盐，几滴油，一起放在碟子里上锅蒸熟即可。

步骤 6

龙虾粥是我的最爱，龙虾头，切开，洗净，腿切段。先煮一个白粥底，煮好以后，放入姜片，龙虾块和腿，一起大火滚开，然后换小火轻轻煮一下，调味，下葱花，就可以。

6小时前

共回答了281个问题评论

清蒸，先给龙虾放尿，以免有尿的问道，然后放上调料腌制后，直接蒸就

4小时前

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