五香小鱼腌制方法

勿忘我先森 3个月前 已收到3个回答 举报
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輩孑嗳伱 2星

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马面鲀（冰鲜）200克，五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒、菜籽油、熟芝麻各适量

五香小鱼的做法

1、马面鲀治净，用五香粉、姜丝、蒜片、葱节、精盐、料酒腌制置冰箱冷藏一夜后洗净。

2、锅内下油烧至五成热，放入小鱼炸制至焦黄起锅，撒熟芝麻即成。

11小时前

37

瞬间感受 3星

共回答了321个问题 评论

1鱼处理干净切段，盐料酒腌制20分钟左右

2控干，放入油锅炸，第一次六成油温下锅炸

3炸至金黄捞出。油温再次升高，七成油温，放炸好的鱼段再次放入锅中炸，然后捞出，控油

4在锅中倒入水，依次加入调料

5将鱼放入慢烧，收汁，喜欢汤汁多的，多加点水，最后多留点汤汁更好

6将鱼盛出/装保鲜盒冷藏入味之后，和罐头鱼可以相媲美。(白酒收汁时候在放，关火放鸡精)

9小时前

43

久爱不腻 1星

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放五香粉，料酒，盐腌制半天。

6小时前

43
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