如何让现磨豆浆不沉淀

1. 使用高速搅拌器：使用高速搅拌器将黄豆和水充分打碎，使得其中的蛋白质、纤维素等物质均匀地分散在水中，从而避免了它们聚集形成沉淀。

2. 加入稳定剂：向黄豆和水的混合液中加入少量食用明胶或者半乳糖酸钠等稳定剂，在制作过程中与其他成分结合并保持其均匀性。

3. 调整配方比例：适当调整黄豆和水的比例也能够影响到最后产品是否会产生沉淀。通常来说，增加水量可以降低蛋白质、纤维素等物质的密度，从而减少它们之间相互吸引力导致聚集形成沉淀的可能性。

沉淀分层问题，有两种方法可以解决：

1、物理方法：因为现磨豆浆属于浆渣不分离的饮品，颗粒较粗，沉淀在所难免。在不添加添加剂的情况下。只需要每个半小时左右内，用搅拌棒把打好的豆浆搅拌一下即可。

2、化学方法，放少许的食品添加剂（稳定剂）。也可以起到均匀介质，防止沉淀的效果。

扩展资料：

豆浆文化起源：

豆浆起源于中国，相传是1900多年前西汉淮南王刘安所发明。刘安在淮南八公山上炼丹时，偶尔将石膏点入豆浆之中，经化学变化成了豆腐，豆腐从此问世，这在诸多典籍中均有记载。

现磨豆浆是1900多年前的西汉淮南王刘安制作的，所以说已经有接近2000年的历史了。

相传刘安是孝子，其母患病期间，刘安每天用泡好的黄豆磨豆浆给母亲喝，刘母的病很快就好了，从此豆浆就渐渐在民间流行开来。现磨豆浆是中国发明、中国制造的，中国有很权威的持有权。