泥猛鱼仔汤的做法有哪些

半个小时

主料泥猛鱼一条。辅料蒸鱼豉油适量葱丝适量黄酒20克胡椒粉2克食用油适量姜丝适量

步骤

11.清洗干净的鱼，均匀的切口以便入味，加入葱姜丝和胡椒粉、黄酒腌制15分钟

步骤22.腌制好的鱼去掉葱姜丝放入盘中

步骤33.淋上蒸鱼豉油

步骤44.水开后上笼蒸8分钟

步骤55.葱姜丝和少许的辣椒丝放鱼上

步骤66.锅中将适量的油烧至8成热，趁热浇到葱姜丝上即可

原料：泥猛鱼100g、豆腐2块、春菜100g、果皮1块、姜10g、鸡精2g、盐3g、胡椒粉3g、香油5g。

1、泥猛鱼去内脏清洗干净。

2、春菜清洗干净切段。

3、豆腐切成块。

4、生姜去皮清洗干净切片。

5、锅上火，注入油，加入生姜片，烧热后下泥猛鱼煎至两面呈金黄色，放入适量清水。

6、大火煮沸，放入春菜、豆腐，继续煮约3～4分钟，调入盐、鸡精、胡椒粉拌匀，淋入少许香油即可。

用料 泥猛 5条 葱 适量 姜 一大块 料酒 10克 糖 5克 盐 6克 陈皮 5克 胡椒粉 5克 白开水 适量 生抽 5克 泥猛打汤的做法 泥猛洗净后放在厨房纸巾上吸干水分 炒锅入油放姜丝煸炒出香味，待姜丝变色后放入泥猛，煎至两面微熟 ，喷入料酒，加糖 加白开水，（煮菜无特殊要求我都会选择开水，因为开水能使肉质嫩）放入陈皮，胡椒粉，和生抽沸腾后转小火煮约15分钟，起锅前放盐和葱段