不适彼此 3星
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准备材料:七彩辣椒500克、糖10克、蒜20克、盐10克、酱油300克。
做法
1、七彩辣椒去蒂洗净。
2、将蒜剥好备用。
3、盐和糖的比例1:1准备好
4、准备一个无水无油的瓶子,将辣椒和蒜倒入瓶子中。
5、倒入事先准备好的盐和糖。
6、倒入酱油进入瓶子中,最好腌没过辣椒,浸泡20天。
13小时前
噯戀亇 1星
共回答了175个问题 评论
1、辣椒的选择。腌制酸辣椒,我们尽量选择那些长的比较饱满的,比如二金条,秦椒。想吃辣点的可以选朝天椒、七星椒等。先将辣椒洗净去除椒巴,然后在阴凉通风处晾干水分。
2、处理辣椒。烧一锅开水,将辣椒焯水两三分钟,捞出晾凉;放入一半盐、姜、花椒、八角、茴香(香料最好打成粉)拌匀后放入容器(坛子、罐子都行),并在表面倒入剩余一半的盐;倒入适量的白醋。香料不喜欢可以不放或者放点自己喜欢的!
3、发酵处理。坛子(罐子)密封,放在放阴凉处发酵一周左右可以享用啦。
11小时前
筱凌妲 2星
共回答了269个问题 评论
辣椒剁碎
辣椒放进盆里,放入适量的盐,少量的酒,搅拌均匀。
装瓶即可
8小时前
回答问题
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