酸甜茄条正宗做法

伊夕背影 1个月前 已收到2个回答 举报
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微笑的痛 3星

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主料

茄子200克

辅料

蚝油半汤勺大蒜5瓣香油1汤勺糖1汤勺醋2汤勺盐1小勺

步骤1

把茄子切成约5厘米长的长条状，不要太粗，比家用筷子略粗一点就可以

步骤2

切好的茄子条放入烧开水的蒸锅内，大火蒸5分钟关火，再断火焖几分钟就可以取出

步骤3

白糖和醋再放入半勺蚝油，少许盐搅拌均匀

步骤4

加入剁碎的大蒜

步骤5

炒锅内倒入备好的糖醋蒜汁，在倒入一碗水烧开

步骤6

用水淀粉勾芡，淋入一勺香油关火

步骤7

做好的料汁浇到蒸好的茄子条上即可

3小时前

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墨舞月 2星

共回答了226个问题 评论

1·将茄子洗净，去皮，切成长段，洒上一些盐腌30分钟。

2.腌好后挤出水分。

3.将青椒洗净，切成丝。

4.将胡萝卜洗净，切成丝。

5.锅内放入较多油。热温热，下茄条小火慢炸。

6.炸至软烂，捞出控油

7.锅内留底油，油温热，倒入翻茄酱，小火炒制。

8.放入青椒和胡萝卜翻炒，青椒和胡萝卜半熟后，放入炸好的茄条。

9.放入少量湿淀粉，收汁出锅即可。

1小时前

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