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一:冬瓜海白菜海鲜汤。
需要的食材:冬瓜100克 海白菜50克 蛤蜊150克 姜 葱 胡椒粉 盐 食用油
制做方法:
1、冬瓜洗净去皮切小块备用 。
2、海白菜洗净切小块备用。
3、蛤蜊洗净后下锅加适量清水、姜片、料酒后用大火煮开壳即可起锅,用冷水冲洗干净备用。
4、锅中下油,下姜片爆香后下蛤蜊翻炒约3分钟左右,下冬瓜和海白菜翻炒半分钟。
5、加没过所有食材的开水大火煮开后再煮5分钟。
6、加胡椒粉、盐、葱调味即可出锅。
二:凉拌海白菜
需要的食材:海白菜 醋 生抽 盐 白芝麻 蒜 麻油 小米辣
制做步骤:
1、海白菜处理干净后切小块。
2、倒入锅中加适量水煮开后再煮约2分钟,充分熟透后捞起过凉白开冷却。
3、蒜切成末,小米辣切圈后放入小碗中,加盐 生抽 醋搅拌均匀(试一下味道)。
4、锅中下少许油烧到7成热即可淋到料汁碗中。
5、把拌好的料汁淋到海白菜上,然后撒点葱末和白芝麻。最后刀几滴麻油即可。
三:凉拌三丝
需要的食材:海白菜 莴笋 胡萝卜 盐 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 大蒜 芝麻油 香菜
制做步骤:
1、海白菜洗净切段备用。
2、蒜 切末, 香菜切段备用。
3、锅中放适量水,下海白菜用大火煮开后再煮约两分钟。
4、捞起海白菜过冷水洗净放凉备用。
5、胡萝卜去皮擦丝备用。莴笋去皮擦丝备用。 6、将海白菜、胡萝卜和莴笋丝一起放入大碗中,放适量盐腌制五分钟。杀出适量水分后挤掉多余的水分。
7、三丝上依次加入 蒜末 生抽 花椒油 鸡精 油泼辣子 麻油 香菜。
8、搅拌均匀入味即可。
以上是海白菜比较简单和受欢迎的做法,其实做法还有很多种,有时间和心思的话也可以根据自己的喜好来做不同的菜品。海白菜虽然好吃,但是毕竟是寒凉食品,所以一次不能大量吃,以免伤到脾胃。孕妇脾胃虚弱寒凉的人群要避免少吃或者不吃。
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