四川干锅做法

1、五花肉切薄片，锅内不放油，将五花肉平铺锅底，小火熬至变色出油，盛出备用。

2、土豆切厚片过两遍清水，用中火炸至表皮略干，捞出备用。

3、尖椒切小片，鲜朝天椒切小段备用。

4、熬过五花肉的原锅再加适量底油，放姜片将豆豉炒香，加葱花\蒜片、香辣酱炒出香味，放入熬好的五花肉片，加老抽酱油炒至肉熟加少许水。

5、水开后加土豆、白糖两小勺、1/4.高汤块，烧至汁液即将收干加尖椒片、鲜朝天椒段略炒、最后加青蒜节，关火炒匀出锅。

用料:

豪吉麻辣川香汁 30克

大对虾 150g

青椒 1个

土豆 2小个

玉米 一根

藕 1小段

水 30克

料酒 1勺

四川香辣干锅做法:

1、鲜虾去在第三节处去虾线

2、玉米，莲藕洗净切好

3、青椒土豆洗净切好

4、豪吉麻辣川香汁倒入碗里

5、加水调匀

6、玉米和莲藕焯水后捞起备用

7、起油锅，倒入玉米和莲藕翻炒

8、加入青椒和土豆

9、倒入味汁，

10、放入虾

11、淋上料酒，翻炒均匀，青椒土豆断生，即可出锅

原料：

灯笼椒 (1个) 黄花菜 (50g)

洋葱 (1/2个) 花菜 (1/4个)

折耳根 (50g) 虾仁 (100g)

牛肉丸 (1袋（6个）) 老成都火锅底料 1/2袋

朝天干辣椒 少许

步骤：

步骤一：原料一览，另可选择：土豆、莲藕、排骨、兔丁等自己喜欢的食材

步骤二：锅内油烧热，倒入干辣椒、花椒（加入大蒜，味道更佳）

步骤三：加入老成都火锅底料半盒，锅内翻炒。

步骤四：炒至牛油化开，辣椒微微焦糊的状态

步骤五：依次倒入各种食材，翻炒

步骤6加入少量冷水，焖10mins左右即可出锅。