豌豆淀粉可以做什么

可以做豌豆凉粉

制作豌豆凉粉所需材料：豌豆淀粉200g，水1200ml，辣椒粉1勺，鸡精半勺，盐半勺，大蒜5瓣，白芝麻1勺，油2勺，醋2勺，酱油2勺，洋葱1根，辣椒油半勺，香菜1根。

1.烧开水

先将1000毫升水倒入锅中烧开，然后关小火。

2.制作淀粉糊

一边烧水，一边将200克豌豆淀粉与200毫升水混合，搅拌均匀至无颗粒，然后将淀粉水倒入沸水中，边倒边搅拌，至起泡后出锅。

3.铸造

将煮好的豌豆淀粉糊倒入磨具或方形容器中，用保鲜膜密封后放入冰箱，冷藏3小时左右。

4.切成片；切成小块

取出成型的豌豆冻，倒扣在砧板上，切成条状，放入盘中备用。

5.调味汁

将一勺辣椒粉、半勺鸡精、半勺盐放入碗中，放入蒜末和白芝麻，锅中热油，油热后倒入碗中，继续加入2勺陈醋和酱油搅拌均匀。

6、倒果汁

将调好的汁倒入切好的凉粉中，加入葱花和香菜，淋上一勺辣椒油。

豌豆淀粉可以在炒菜的时候添加一些，也可以制作曲奇饼干、蛋糕和各种甜点。豌豆淀粉顾名思义，就是用豌豆制作而成的。豌豆淀粉是将豌豆研磨成粉末状，再加入一些水粉，混合之后磨成的粉。

豌豆属于豆科，是一种攀援草本植物，高度在1米左右。豌豆中含有铜、铬等多种微量元素，营养丰富，有利于人骨骼和大脑的发育。豌豆中的嫩荚和嫩叶都是可以吃的，其含有维生素等多种营养物质。将豌豆制作成豌豆淀粉后，营养价值提高，有利于人体健康，一般人群都是可以食用的。