到底是黄姜粉还是姜黄粉

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三千过客 2星

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这是两种不同的，黄姜粉一种常见的香料，由姜所研磨出来的一种粉末，主要作为调料，人们一般喜欢用它来制作咖喱汁，有舒缓牙痛的功效。姜黄粉：为姜黄根部所研磨出来，药用价值很高，常用作调味品和黄色着色剂，用于调味料、咖喱粉等。

黄姜粉最早起源于印度，目前在世界上很多地方都有分布。黄姜粉有着很高的食用价值，很受人们的喜欢。生活中还有一种叫做姜黄粉的食物，两者比较类似，所以也常常被人们用来做比较，其实它们也是有区别的，黄姜粉上色是更好一些的。

7小时前

近乎致命 4星

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都有，黄姜粉是一种天然香料，可为菜式提供天然香味，用于烹调亦无妨。它常用于制作咖喱汁、葡汁，亦有用于炒饭，如印尼炒黄姜饭。不过，传统咖喱汁除了使用黄姜粉，亦会使用花奶、椰汁，因此增加了脂肪含量。爱吃咖喱或葡汁的人士，在家中可自行制作健康酱汁，包括使用脱脂奶，以椰子香精取代椰汁，可减低脂肪含量之余，亦可以增加钙质量。

姜黄粉用作调味品和黄色着色剂，是家庭使用的普通调味料，用于咖喱粉、调味料等。姜黄是一种多年生有香味的草本植物，既有药用价值，又可以作食品调料。辛香轻淡，略带胡椒、麝香味及甜橙与姜之混合味道，略有辣味、苦味。

5小时前

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