回忆给的痛 1星
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食材:芹菜400克、银耳1个、盐1小勺、辣椒3个、鸡精少许
烹饪方法:
1、先准备好银耳、芹菜等所需食材,辣椒也可以不放。芹菜我用了西芹,口感更脆嫩又适合做配菜。
2、干银耳如果用来素炒,不能直接下锅炒,一定要用水泡发半小时,千万别泡时间太长,防止泡出胶质。泡发至比原来大2倍后,然后用流动的水冲洗,防止里面有脏物碜牙。
3、然后再将芹菜去叶后淘洗干净,斜着切成条状,较粗的茎部需要剖开再切。干辣椒切成小段备用。
4、再将泡好的银耳撕成小朵,方便炒食。
5、炒锅烧热,倒入食用油,加到六成热,倒入芹菜、辣椒翻炒均匀。
6、加入盐、鸡精翻炒1分钟,微微变色即可,不喜欢鸡精的味道也可以不放。
7、然后再倒入银耳爆炒2分钟左右,银耳入味后即可关火盛出。
13小时前
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