宽米豆怎样炒

一、主料：

宽米豆400克、猪肉200克。

二、辅料：

植物油20克、食盐3克、姜1块、蒜2瓣、红椒一块。

三、调料：

生抽6克、香油3克、麻辣豆瓣1茶匙、淀粉5克。

1、准备好原材料；

2、红椒切成宽条；

3、姜、蒜切成末；

4、猪肉肥瘦肉分开切成片；

5、瘦肉里加入生抽、香油、生粉，抓匀；

6、锅里加入植物油，放入肥肉煸炒出油；

7、加入瘦肉翻炒，加入麻辣豆瓣炒入味；

8、加入红椒翻炒入味后起锅待用；9、锅里再加入适量油，烧到七成热，下入宽米豆翻炒，加入食盐、生抽慢慢翻炒至熟；

10、加入炒好的瘦肉混合均匀出锅即可。

原料

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宽豆角 (300g)

二条椒 (1根)

生姜 (少量)

大蒜 (3瓣)

大葱 (少量)

食盐 适量

生抽 适量

鸡精 少量

味精 少量

植物油 适量

1/豆角去头、去尾，用清水洗2-3遍，沥干水分。切成段。

2/生姜、大葱切成碎末。大蒜切成薄片。

二条椒切成小段。

3/炒锅放适量植物油，烧热。放入葱、姜，翻炒出香味，捞出。

4/放入宽豆角，大火炒5-7下，改中火，慢慢翻炒。待豆角变软后，加入二条椒、生抽、盐，及炒过的葱姜末，继续翻炒约3分钟。加入大蒜，翻炒2-3下，关火，加鸡精、味精，拌匀。

5.关火，出锅。

6.美味又好吃的素炒宽豆角的家常做法完成开吃了。

洗净锅中放油，加蒜末加米豆大火爆炒，加盐鸡精生抽调味，断生后即可出锅