生蚝煲最正宗的做法

材料：生蚝1000g、鸡肉500g、胡椒粒适量、生姜适量、葱适量

调料：盐适量、胡椒粉适量、生粉适量、料酒适量

【详细做法】

1.把生蚝清洗干净，然后把生蚝肉挖出来，挖的时候要小心一点防止弄伤手，挖好的生蚝肉稍微清洗一下，把泥沙洗干净。准备半只鸡，把鸡肉斩成小块，放入一点盐、胡椒粉、一大勺的生粉，把它们搅拌均匀后，腌制10分钟。

2.准备葱白、生姜跟胡椒粒，把葱白跟生姜都切好备用，胡椒粒用菜刀压碎备用。胡椒粒主要是用来去腥增香的。

3.锅烧热，放一点油滑一下锅，然后把油倒出来，重新放入凉油，马上把腌制好的鸡肉倒进去煎，把鸡肉煎至变色，然后把葱白跟生姜放进去翻炒，最后倒入一点料酒去腥。小火炒1-2分钟后，倒入热水，把准备好的胡椒粒放进去，开大火烧开。

4.大火烧开后，用勺子把泡沫打掉，继续煮10分钟左右。时间到了之后，把准备好的生蚝肉倒进去，转小火煮5分钟左右。

5.时间到了，一股香味就已经出来了，基本上一点腥味都没有。最后放入一点点盐调味，就可以出锅了。

准备用料。生蚝、食盐、胡椒粉、橄榄油、香菜、葱。

把生蚝清洗干净，用水去掉表面的泥污，再给锅里放上水再放入生蚝；把火开大，等水烧开后，把水倒掉，捞出生蚝，控干水分备用。热锅，倒入2勺橄榄油，再把姜丝，大葱都放锅里炒香；加入凉水，用大火把水烧开，倒入生蚝，等水再次煮沸之后放入3勺盐和10克胡椒粉；最后转中火把生蚝熬熟入味即可关火，关火前要把切好的香菜加入到锅里，盛出即可食用。

1/架子1个，锡纸2块。

2/处理过得生蚝5个。蒜蓉50克，辣椒粉3克。

3/砂锅用布檫干，放入架子。

4/接着用2块锡纸交错铺在砂锅里面，锡纸要延伸至砂锅外面，防止水份掉进砂锅里。

5/蒜蓉放盐腌下，均匀的码在生蚝上面。

6/放点辣椒粉。

7/把生蚝均匀的放在砂锅里面。

8/砂锅盖上盖子。

9/放在煤气灶上小火干烧1-1.3小时。

10/完成了。

11/美味又好吃的砂锅焗生蚝粉丝做法完成开吃了。

主料：

生蚝（鲜) 1000克

调料：

姜 160克 大葱 200克 青蒜 30克 盐 6克 味精 2克 各适量

食物做法

1.生蚝洗净，放入沸水内稍烫即捞起，用筲箕盛着，隔水候用；

2.姜去皮，洗净，拍扁，切碎；

3.葱洗净，切开两段；

4.青蒜洗净切段；

5.烧热瓦缸，下油，放入姜、蒜、葱头爆香，续下生蚝同爆，倾下小半碗清水，调适味，加盖煮七八分钟，加入剩下之葱炒匀，下些粉芡，熟油即成。

步骤 1

砂锅放一点点油， 姜片打底，蘑菇铺上

步骤 2

硬的豆腐切片放，蘑菇上面

步骤 3

大虾围在空隙旁边

步骤 4

虾上面放粉丝

步骤 5

生蚝放最上面

步骤 6

下面是佐料，按照一开始的用量，用水调匀，倒入砂锅，开火，最后放点小葱就OK啦