馄饨面皮怎么和面

护士小姐 1个月前已收到3个回答举报

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馄饨面皮在和面时要选择高筋面粉，加适量食盐增加筋性，馄饨多是下水煮，为了不使馄饨煮的时候易散开，面要和的硬一些，即不能用温水和热水和面，要用凉水和面，还可添加一个鸡蛋液增加面皮的闰滑，和面时边加水，边搅拌，待搅拌成絮状，将面揉成光滑面团，醒面10分钟即可。

8小时前

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大碗里准备半斤高筋面粉，打入一个鸡蛋（45克左右），搅散后用约80克的室温水和面。把水少量多次地加入到面粉中，边加水边搅拌；

接着把小半克食用碱用水调开，加入到面粉中并充分揉匀，此时得到一个偏干的面团；然后盖上保鲜膜让面团松弛5分钟，再下手揉至面团光滑。

6小时前

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餛飩麵皮怎麼和麵？你問這問題我可以給你回答，如果你想做餛飩，不想買皮子，那麼你自己在家裡做的情況下，你可以根據你家的人口和麵，在和麵之前，首先把麵放在盆里。面裡放3g鹽。用溫水和麵活好面以後再醒上20分鐘就完全可以了。這就是問題的回答

3小时前

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