绸缎酱香饼的做法及配方

[制作方法]：

1、首先我们先来和面。500克面粉中加入5克盐增加筋性，用320毫升温水和面。搅拌成絮状后下手揉成光滑的面团。

2、和好的面团放到案板上分成四份，把每一份揉圆，四周刷少许油锁住水分，再放回大碗中，盖上保鲜膜，醒面一个小时。

3、醒好的面，取一个放到案板上，案板上记得全部抹好油，做成油案，不需要太多，均匀就好。再把面团擀成大和长方形，能擀多擀就多薄，这个面醒面时间够了就不会破裂，随你怎么擀。然后上层了均匀的抹上层油。用擀面杖从一头卷起来，一边拉一边卷，让它变得更薄。

4、电饼铛预热好刷油，把卷好的面一点一点放进去，这个饼很薄，几秒钟就熟，熟了的就用筷子推到一边，继续烙后面的，直到把所有的面放进去烙熟后就可以出锅了。

再来和大家分享一下酱香饼的酱汁做法：锅中放油，油热放入葱、姜、蒜片，花椒，八角炒出香味，炒至发黄捞出去不要了。再放入一勺黄豆酱，一勺豆掰酱，两勺烧烤酱，半勺白糖提鲜，蚝油少许就可以了。翻炒出红油后关火备用。

第一步： 准备好食材。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第二步

第二步： 往里面放入蒜末，孜然粉，五香粉，白芝麻，白糖，盐搅拌均匀。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第三步

第三步： 准备豆瓣酱。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第四步

第四步： 锅里下油，油热以后倒入佐料翻炒出香味，加入一勺豆瓣酱，加入半碗清水，小火熬煮五分钟，加入水淀粉煮至浓稠。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第五步

第五步： 手抓饼在锅里煎至两面金黄。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第六步

第六步： 在手抓饼的表面刷一层酱料。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第七步

第七步： 撒上葱花，白芝麻。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第八步

第八步： 切开。

懒人版酱香饼，不用和面揉面，超简单哟！第九步

第九步： 开动吧。