圆白菜焖饼最正宗的做法

1. 第一步：烙饼。

2. 把烙好的饼切成丝备用。

3. 把鸡蛋煎好，盛出备用。

4. 白菜切丝，葱、蒜、干辣椒改刀备用。

5. 白菜叶和白菜帮分开放。

6. 炒锅放油烧热，放葱花、蒜蓉、干辣椒炒出香味，放入白菜翻炒。

7. 待白菜炒至断生，放入白菜叶、五香粉、盐翻炒均匀。

8. 加入开水与菜持平，放入煎好的鸡蛋。

9. 放入饼丝，将饼丝摊平。

10. 盖上锅盖，改小火焖煮。

11. 待汤汁收干，饼丝回软，用筷子将饼丝和白菜抖散拌匀即可

步骤

1. 圆白菜半颗切丝

2. 切好的丝

3. 五花肉切片

4. 切好的姜丝

5. 锅内倒入适量食用油，放入八角

6. 油热后放入姜丝

7. 放入豆瓣酱爆香放入五花肉

8. 爆香后放入圆白菜丝

9. 滴入酱油或老抽加入鸡精翻炒

10. 翻炒一小会加入热水

11. 均匀放入饼丝

12. 盖住锅盖

13. 倒入容器中，加入香油，盐，少量鸡精搅拌

14. 成功，别看卖相不好，味道不错呦

食材用料

圆白菜四分之一，青、红尖椒各1个，大饼1张，葱适量，味极鲜适量，醋适量，盐适量，味精适量，香油适量

做法

1/10圆白菜，青、红尖椒切丝。

2/10大饼切成丝。

3/10葱花切好备用。

4/10锅里放油，把葱花炒香。

5/10放入圆白菜，青红尖椒，放盐翻炒。

6/10放入味极鲜，醋翻炒均匀。

7/10锅里放水，水量差不多没过炒好的菜就好。

8/10放入饼丝，盖上锅盖焖3分钟。

9/10放入鸡精，香油，翻炒均匀。

10/10出锅装盘。

小贴士

1.炒菜的时候放盐是为了炒出圆白菜里的水分。

2.焖饼的时候要中火，并且2分钟后随时注意锅里的水，不要干锅。