江米面炸糕怎么和面

贱吧兮兮的 2个月前 已收到8个回答 举报
赞

咱俩不欠了 2星

共回答了221个问题采纳率：92.2% 评论

江米面与普通面粉不同，江米面在和面过程中，加的水量不能过多，否则粘手。水要一点一点加，加至面团可以揉合即可。

如果制作过程中，面团和干了，不仅包馅的时候面会裂开，炸的时候也容易漏馅，成品不够美观。这时我们可以在手上抹油后，再抹一层清水，取少许糯米面团在手中反复轻轻搓揉至表面恢复光滑，面团就不会露馅了。

9小时前

41

不让你走 1星

共回答了110个问题 评论

1、取200克糯米面,加入50克开水搅拌,有些干不要紧。

2、取出少量(五分之一),放入开水中煮熟。

3、煮熟后再重新放回容器中,揉成面团就比较容易了。

4、将柔好的面团和豆沙200克各分成10份。

5、将豆沙馅包入面团,按平成饼状。

6、油锅烧至8层热,入锅炸至金黄色捞出即可。

7小时前

42

别靠他 4星

共回答了409个问题 评论

把江米面磨成面然后把面和好了纳好一炸就好了

4小时前

6

琉璃苣零碎 3星

共回答了342个问题 评论

江米面炸糕除了糯米，还有黄米面，一般为2：1用温水和面，能成团最好包好豆沙馅，入油锅炸即可以。

1小时前

34

粗狂大叔 2星

共回答了71个问题 评论

这种事情一定要用冷水合面。合面后要醒面两个小时。

24小时前

24

盡頭旳潞 2星

共回答了264个问题 评论

江米炸糕怎么合面，江米适量放酵母，放上上温水和面，，炸出来炸出炸糕有宣软

18小时前

42

嗨是我爱他 1星

共回答了135个问题 评论

拿温水把江米面调起上䒱锅，蒸熟倒出把面和好包成糕

11小时前

43

幕後紅亽 3星

共回答了380个问题 评论

最好用温水和面，醒的时候长些更好，做出来的口感更细

3小时前

45
可能相似的问题

猜你喜欢的问题

热门问题推荐

Copyright © 2024 微短问答 All rights reserved. 粤ICP备2021119249号 站务邮箱 service@wdace.com