玉米面条配方

配方：玉米面100克，小麦面400克，盐4克左右，清水270克左右。

第一、把400克的小麦面放入和面盆中，加入100克的玉米面，4克的食盐。

第二、把面粉和玉米面搅拌均匀，然后，用270克左右的清水分次加入到面粉中搅拌，直到把面粉和水搅拌均匀，然后再用手把面絮揉成一个面团。

做玉米面条的配方如下：

一、原料：

1.玉米粉：300克

2.植物油：50克

3.盐：5克

4.清水：200毫升

二、做法：

1.将玉米粉放入搅拌器中，倒入植物油和盐，加水慢慢搅拌，搅拌至松软状态；

2.把搅拌好的面团放在擀面板上，使用擀杖压平，手掌擀成厚度约2厘米的面片，再用刀子切成长度20厘米的小块，放入开水中；

3.把煮开的玉米面条捞出放入凉拌，上桌前淋上一勺香油即可。

玉米面条制作过程简单易学，做出来的粗细及口感也很不错，甚至可以加入葱花等其他素料一起拌，口味更丰富，可以招待家客或礼物亲友，大家一起可以做这道玉米面条来品尝。

自己在家做玉米面条，先用开水烫一点玉米面，不能太希能揉起来即可，再加点白面，白面是玉米面的2倍，在加适量的水揉起来，面要软硬合适，太软粘连不好擀面，太硬容易断。自己尝试掌握用水量。

　　1、首先准备好磨好的玉米面放在盆里，加一克的精盐，搅拌均匀，在准备一个带孔的漏勺。

　　2、用烧沸的开水一点点的往玉米面上浇，用筷子搅拌，就如同和饺子的面一样那样的和，把玉米面都烫熟，不能有一点干面的。

　　3、然后用手揉成团，因为玉米面没有多少弹性，所以要借助于白面粉，边揉面团，边加白面粉，不要把面团弄得过硬，避免后面的程序很吃力。

　　4、然后把揉好的面团分成四等份备用。

　　5、之后锅里烧开水，放1克的食盐，目的是为了，小面条不粘锅，之后就把団好的玉米面放在漏勺上，漏勺要用背面，用手来回的蹭面，让面条从漏勺的小孔里漏到锅里，不能断火的哈。

　　6、上面的程序完成后，把锅里的面条烧开，然后盆里放凉水，把面条捞在盆中，过下水，之后就可捞在碗中浇点卤子开吃。

玉米面100克，白面粉200克，土豆1个，青椒1个，胡萝卜1个，西红柿1个，盐，味极鲜酱油，蚝油等适量。把白面和玉米面放盆里，玉米面和白面的比例是1:2为好。

首先要准备面粉和玉米面，在面粉中加入盐，再倒入适量的水，搅拌，搅拌均匀之后，再在上面倒入一些玉米面，这样再搅拌均匀，不粘手为止，就可以用来做面条了