小籽麻圆的家常做法酥脆

触碰纯白 1个月前 已收到3个回答 举报

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步骤 1

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糖里加入开水,搅拌至糖化,如果水凉了一定要微波炉加热一下,我试过不能温水,一定要70度左右才行,趁热倒入糯米粉中

步骤 2

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筷子搅成絮状,下手揉成团,盖上保鲜膜让它和水充分融合(我是早上起来就和面然后就洗漱去啦)

步骤 3

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醒好后的糯米团搓成条,这一步会有粉裂开,没事,双手沾满水搓就可以了

步骤 4

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分成均匀的八份,搓成圆

步骤 5

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准备一碗水,一盘白芝麻,糯米团在水里蘸一下

步骤 6

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白芝麻里滚一圈,再搓圆,主要是为了芝麻粘得牢一点

步骤 7

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搓好的糯米团

步骤 8

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准备一口奶锅,凉油放入糯米团,最小火,用漏勺轻轻拨动一下防止生锅

步骤 9

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油温渐渐热起来,漏勺往下压,再在麻圆顶部逆时针打圈,哪里不圆压哪里

11小时前

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