可乐鸡家常做法

主料：鲜鸡半只，可乐一瓶

辅料：葱段适量，姜片适量，蒜片适量

配料：花椒适量，八角适量，料酒适量，酱油适量，盐适量，胡椒粉适量

制作方法：

1. 鸡肉洗净，剁块。用盐、料酒、胡椒粉腌渍入味。

2. 锅内烧油，放入腌好的鸡块略煎。

3. 翻动鸡块煎至变色。

4. 倒下葱段、姜片、蒜片、八角、花椒炒出香味。

5. 锅内倒入可乐。

6. 大火烧开后撇去浮沫和浮油。

7. 改中火，盖上锅盖继续烧制。

8. 待汤汁略微少，加少量的盐调味（颜色浅可以稍加一点酱油）。

9. 放入小米椒略煮即可！

【原材料】：鸡1只、八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白、干辣椒5个、青麻椒适量、食盐、料酒、生抽、蚝油、十三香。

【制作步骤】：

1：准备一下需要用到的食材，准备一个小碗，放上八角1个、生姜5片、白芷4片、小茴香适量、葱白切成小段、干辣椒5个、青麻椒适量。

2：下面我们把鸡处理一下，把鸡爪指甲剁掉，把鸡腿塞到肚子里，把整只鸡都团好，用牙签在鸡肉上戳几个小孔，这样方便鸡肉更入味。

3：在锅里倒上水，把鸡肉放进去、再倒上料酒、食盐、十三香开大火把水烧开，要不断的把鸡肉翻面，让整只鸡都均匀的受热，水开后再煮5分钟，把上面的白沫都撇掉，把鸡肉捞出来放在凉水里，快速降温。

4：在锅里倒上食用油，开小火把油加热，油温加热的过程中，我们往鸡肉上面抹上一层生抽，一定要涂抹均匀，等到油温5成热的时候，把鸡肉放进去炸一下，要不断的用热油浇露出油面的部分，大约炸5分钟左右，鸡肉就会变成金黄色出锅即可，出锅后放在凉水里降温。

5：在锅里倒上少量的植物油，把准备好的大料放进去，再加上一勺豆瓣酱、蚝油搅拌均匀，炒出香味，加上适量的清水、食盐、胡椒粉、老抽、生抽、料酒搅拌均匀，开大火把水烧开。

6：把鸡肉放在高压锅里面，把煮开的汤汁倒进去，盖上盖子煮15分钟，时间到了把鸡肉取出来放在盘子里，把锅里汤汁倒在鸡肉上面就可以了。

准备材料：

一只处理过的鸡、一罐300ml的(百事/可口)可乐、一袋盐、一袋味精、一瓶生抽、一瓶料酒、三块生姜、五个八角、五片香叶、一瓶花椒粉、一瓶金龙鱼玉米油。

做法：

步骤一 将整只鸡用刀，剁成大概两指节块状，并用温水清洗两三次，至水不混浊。

步骤二 加入两勺盐、一勺味精、一勺花椒粉、姜片、四勺生抽、五个八角、五片香叶、适当料酒腌制大概三十分钟。

步骤三 煎锅清洗干净，在煎锅中放适当玉米油，烧至油温七成热。

步骤四 将腌制好的鸡块放入煎锅中，煎至鸡块略金黄。

步骤五 往煎锅中倒入一罐300ml的可乐，大火煮沸，至鸡块熟了。

步骤六 加入一勺盐和糖，闷煮至可乐收汁。

步骤七 最后装盘/盆，简易版可乐鸡完成。

鸡腿2个，葱姜蒜适量，八角，花椒，小米辣，料酒，可乐。

方法步骤

1、将鸡腿洗净后斩块，加入绍酒，盐，胡椒粉拌匀腌一会;

2、姜切片，葱切段，蒜切开，小米辣洗净待用;

3、锅中放入少许油烧至5成热，然后的放入鸡块略煎;

4、成金黄色后加入葱姜蒜和八角，花椒炒香，然后倒入1听可乐烧开;

5、撇去浮油后大火烧开转为中火烧至汤汁变少，加入盐，少许酱油上色;

6、然后放入小米辣，葱末调匀即可出锅