红薯蒸的好还是水煮好

蒸红薯更好。

一是蒸红薯在同样大小和火力下，蒸红薯要比煮红薯更快熟；二是水煮红薯的过程中，红薯一直在水中加热着，这使得红薯当中一部分的糖分溶解到水里，最后吃红薯肉的时候，红薯变没有那么甘甜美味了，而蒸红薯避免了红薯与水的直接接触，可最大限度保留红薯当中的糖分，让红薯蒸出来更香更甜更好吃。

蒸的好。

新鲜的红薯没有经过后熟阶段，外皮含有较多胶质，水不容易到达内部，淀粉没有经过转化，宜用水煮。；经过后熟阶段的红薯就容易吸收水分，再用水煮就容易煮烂和丢失糖分，宜用蒸的方法。

红薯蒸的水煮的都好。先说说水煮的，很简单，用定时的电饭锅，把红薯洗干净，放在电饭锅里，一般我是把红薯放满锅的，能盖上盖就行，小记住了，少放水，因为，红薯本身还出汤呢，小碗放半碗水就行了。

用煮粥的，定时，一个半小时，时间到了，就可以接锅了。

如果用蒸锅蒸红薯，把锅里放好水，再把红薯洗净，放到蒸锅里，用快火蒸四十分钟，就可认接锅了。

烤的好。

个人更偏向于烤地瓜，香呀，记得小时候，老爸经常会搞个炉子，圈上一堆地瓜，慢慢烤，那流油的香甜味道，太难忘了。今天不说煮地瓜，也不说烤地瓜，今天分享一个清香地瓜饼的方子吧，口感软糯香甜，多吃不够。

蒸红薯好吃

可以放水里煮，也可以隔水蒸，看个人喜好。蒸红薯和水煮红薯因为烹饪的方式不同导致红薯口感不同，蒸红薯是用水的热气来把红薯蒸熟，红薯和水不接触，这样做出来的红薯味道香。