纯牛奶冷冻后会变成雪糕吗

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纯牛奶冷冻后会变得更加浓稠，但它不会变成雪糕。

雪糕通常含有糖、乳脂和其它成分，这些成分可以使其在冷冻时形成柔软的质地。而纯牛奶只是单一成分，所以即使冷冻，它也不会变成雪糕。

15小时前

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把牛奶直接放到冰箱里面不会变成我们平常时候吃的雪糕。

我以前也有这样天真的想法，以为直接将牛奶放进冰箱里面冻一会就会吃到可口的雪糕了。曾经我也这样做过，将一瓶纯牛奶倒入雪糕模具中然后放进冰箱冰冻，过了十个小时左右，我去拿来吃，确实成了雪糕的模样，但是却没有雪糕的味道，也不黏稠，吃起来像吃冰沙的感觉，完全没有雪糕的味道。

13小时前

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不会。

牛奶冰冻后不会变成雪糕，牛奶在冰冻后会变成白色的冰棒，它其实是一种水和奶的病状混合物。只要用力一吸，糖和奶粉就会变没，就只剩下冰块儿。

牛奶主要是由水、脂肪、蛋白质、乳糖、矿物质、维生素等组成的一种复杂乳胶体，其中水分含量占86%~90%。在经过冷冻后只能变化成冰棒类的冰块并非是雪糕。

11小时前

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