野生黄鳝与养殖黄鳝的区别

区别如下：

一、从鳝鱼的头部区分；野生的鳝鱼生活在河道和池塘底部淤泥的洞穴中，鳝鱼利用自己的头部钻洞穴，浑身的粘液减少摩擦，所以野生的鳝鱼头部比养殖的要尖，整个鳝鱼看起来头尖身子细，而养殖鳝鱼多为无土养殖，鳝鱼头部宽大不尖，头圆身子粗整体比较匀实。

二、看颜色；野生鳝鱼生长周期长颜色深，花纹小，特别是下腹部是明艳的黄色；而养殖鳝鱼生长周期短颜色较浅略微青色，花斑大。

三、看尾部；野生鳝鱼的尾部力量大，尾部尖而细，用手触碰会缠绕手指，而养殖的鳝鱼尾部圆润力量弱不会缠绕。

四、看大小；野生鳝鱼生长缓慢，体型一般是细长型，肌肉发达，四处游动，抓到手里反抗激烈力量很大，戒备心强；而养殖的就会长得粗壮一些，肌肉力量很弱，性情温顺一般是不愿意动的，用手抓感觉肌肉软绵绵的反抗能力也弱。

一般的情况下，野生的黄鳝与养殖黄鳝的区别打个比方来说，如果同是两年以上的黄鳝，那么养殖的黄鳝比较发黑，野生的黄鳝身体发黄。

一外观，野生色泽比较好看，比较活泼，难以抓住，而养的相对偏白，比较容易抓，没那么活泼，但这些只能用来参考哦？不能绝对哦？要准确判断看第二条，

二，野生黄鳝杀出来的血特别鲜红，而养的乌黑色，量少，而野生的血偏多。

三，这个更关键，野生黄鳝特别耐养，不容易死，只要勤换水，多久都没问题，而养的不行，

人工养殖黄鳝和野生黄鳝区别如下

1、“野生个头小一点，适合油炸、爆炒；家养的大一些，适合炖汤，各有长处。”

2、主要看：尾，家养的黄鳝尾部粗而短，甚至扁而秃。野生的黄鳝尾部细而长且尖。色，野生的色较深。味，野生的泥腥味较重。