不动情 1星
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具体步骤如下:
①:腌制好的鱼放入烤鱼夹子,鱼的两面撒上适量的盐,这时撒盐能很好的渗透到鱼肉内部。中小火烤制,烤干水分为主要目的。
②:烤干水分后,给鱼的两面都刷上老油(也可刷香油),之后转中大火。
③:中大火烤制时,鱼肉表层的油脂会很快掉落,在这个过程中要继续刷油1-2次。
④:鱼肉快熟时,刷老油,大火烤至表皮焦黄酥脆!
⑤:撒孜然,装入烤鱼盘!鱼肉表层烤至金黄油亮,内部鱼肉熟约9成熟时,给烤鱼的两面都撒上孜然粉。之后放入提前用洋葱丝垫底的烤鱼盘中。
5小时前
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