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主料：
羊肉500g
面粉250g
白菜40g
粉丝100g
辅料：
酵母(干)10g
葱适量
姜适量
蒜苔适量
桔皮适量
正和山楂片适量
食盐适量
五香粉适量
芝麻适量
元贞糖适量
做法：
步骤1.羊肉切块洗净，焯水后再次洗净下锅，放满一锅清水，放入葱姜、桔皮、山楂
步骤2.大火烧开后撇去浮沫，倒入适量料酒，再次烧开后转小火炖至羊肉酥烂
步骤3.面粉加酵母、少量盐、糖、适量水揉至光滑，放温暖处发酵至2倍大
步骤4.发好的面加适量五香粉、黑芝麻和干面粉揉匀，再次发酵30分钟
步骤5.发好的面团排气后整形成圆饼
步骤6.平底锅烧烫后把面饼放入锅内，用牙签戳一些孔以防起鼓
步骤7.小火慢烤，直至两面斑黄
步骤8.锅盔切成薄片放入大碗
步骤9.白菜切碎，粉丝泡软，青蒜切成蒜花
步骤10.羊汤烧开后放入白菜和粉丝，加适量盐调味
步骤11.再次烧开后倒进大碗撒上蒜花即可食用
5小时前
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