腊猪腰怎么炒好吃

1. 猪腰子炒起来非常好吃。

2. 猪腰子本身的味道比较腥，需要先用盐和料酒腌制一下，然后再用姜蒜和辣椒爆炒，这样可以去腥增香，最后加入适量的酱油和糖调味即可。

3. 如果想让猪腰子更加美味，可以加入一些蔬菜如青椒、洋葱等一起炒，这样不仅增加了口感，还可以增加营养。

同时，也可以根据个人口味加入一些调料如孜然、五香粉等。

材料

腊猪腰，青蒜，干红辣椒，花椒，生抽

做法

1、腊猪腰用温水浸泡半小时后，沥干水分切成薄片，

2、青蒜洗净去根切段，干红辣椒掰小段，

3、油热，倒入干红辣椒和花椒，出香味后，倒入腊猪腰片翻炒，

4、不断翻炒至腊猪腰部分透明，

5、倒入少许生抽，炒匀后倒入青蒜，关火，

6、将青蒜翻炒均匀即可。

主料

猪腰200g

辅料

调和油适量

食盐适量

柿子椒适量

黑木耳适量

干辣椒适量

料酒适量

白醋适量

花椒适量

味精适量

胡椒粉适量

步骤1

准备食材

步骤2

将腰子洗净，一剖两片

步骤3

去掉腰臊

步骤4

切花刀（我切得不好)

步骤5

碗里放入清水，加姜丝；少量花椒；几滴白醋

步骤6

放入切好的腰花浸泡30分钟

步骤7

青椒去籽切片，干辣椒切段；葱姜蒜改刀备用

步骤8

泡好的木耳洗净备用

步骤9

把泡好的腰花捞出，用清水冲洗一下沥干水分，加适量玉米淀粉

步骤10

用手抓匀备用

步骤11

将1勺料酒；2勺酱油；适量胡椒粉；味精；盐；葱花；少量的水拌匀备用

步骤12

起锅放油烧热

步骤13

放入腰花滑熟

步骤14

捞出控油备用

步骤15

锅里留底油放姜蒜；干辣椒爆香

步骤16

下青椒 木耳

步骤17

翻炒片刻

步骤18

放入滑好的腰花

步骤19

倒入兑好的料汁

步骤20

快速翻炒片刻即可