真旳不嗳了 4星
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食材清单
草鱼(其他鱼也可以) 1000g 、 莴笋 1根 、 土豆 1个 、 豆腐皮 1张 、 杏鲍菇 300g 、 豆芽 100g 、 干辣椒 、 鲜辣椒 、 香菜 、 豆芽花椒 麻椒 、 炸花生米 、 白芝麻 、 盐 、 料酒 、 鸡精 、 生抽 、 蚝油 、 老干妈豆豉辣酱(郫县豆瓣酱) 、 大蒜 1头 、 大葱 1根
烹饪步骤
步骤1
烤盘放锡纸。鱼洗好 切开成两片摊开(容易熟) 切花刀 入味。表面抹盐 (适量抹上以后均匀化开就好 不要过多)料酒 。放姜片。腌20分钟入味。
步骤2
准备好配菜 洗净 切好。
步骤3
各种爱吃的菜都可以放。
步骤4
腌好的鱼表面刷 生抽 蚝油调制的汁。然后适量刷一些油。烤箱预热200度 烤25分钟。
步骤5
两大勺油烧五成熟,干辣椒、鲜辣椒、蒜末、整蒜、姜丝 都下锅一起炒出香味,然后加少量清水烧开。倒入生抽,鸡精、蚝油等调味料。
步骤6
倒入杏鲍菇、土豆 、青笋 稍微翻炒几下再倒入豆芽 豆腐皮。大火烧开后稍为翻炒就可以,
步骤7
烤好的鱼倒入煮好的菜。(香菜不加,没拍图 这个是成品) 220度 烤8分钟
步骤8
两大勺油 油热下葱段 蒜瓣 干辣椒 鲜辣椒 老干妈豆瓣酱。(油不要太热 下锅。避免干辣椒炒糊)淋到考好的鱼上
步骤9
撒上香菜 芝麻 就可以
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