蒸粉蒸肉的正确方法

食材：五花肉、柚子皮、料酒、郫县豆瓣、牛肉酱、红腐乳、腐乳汁、花椒粉、五香粉。

做法：

1、将柚子皮的外面那层黄绿皮削去不用，白色部分切成薄片。

2、锅内烧开水，将切好的柚子皮煮两三分钟。

3、捞出后用凉水浸泡，挤干水分，再浸泡，如此反复多次，就能去除苦味，只留清香。

4、五花肉从冰箱拿出后解冻，洗干净，肉皮上的毛要拔干净。

5、趁还没有完全解冻最好切，切成薄片。

6、大米放进炒锅内炒至米粒变成淡黄色。

7、用料理机磨成米粉，不要打得太细，最好粗粒状的，吃起来口感比较好。

8、切好的肉里加入红腐乳，豆瓣酱，料酒，牛肉酱，花椒粉，五香粉腌制20分钟。

9、腌制20分钟后的肉加入磨好的米粉。

10、用米粉和肉稍微搅拌后，加入挤干水分的柚子皮。

11、再加一些米粉，完全搅拌均匀。

12、蒸笼里铺上泡软的粽叶，把拌好的肉放进去入锅蒸40分钟即可。

蒸粉蒸肉正确方法如下

主料 ：五花肉 300g ，

辅料 ：油 适量 。盐 适量 ，土豆片 适量 ，蒸肉粉包 适量 ，葱花 适量

步骤 1.将五花肉放在开水中焯一下。

2.将五花肉切成薄片放盘中备用。

3.放入蒸肉粉料，适量的精盐、葱花搅拌均匀。腌制半个小时。

4.将土豆切片摆在盘底，盘子的上面摆上腌制好的五花肉。

5.将五花肉放在屉上蒸半个小时。即可出锅食用

原料：五花肉500g，蒸肉米粉100g，姜小一块(10g)，葱半把(4g)，白胡椒粉，一茶匙(5g)，抽三汤勺(45ml)，米酒一汤匙(15ml)，家乐鸡粉半汤匙(2g)

粉蒸肉的具体做法如下：

1.五花肉切片，姜切片，葱切片，包心菜掰下青菜叶。

2.五花肉片添加家乐鸡粉，白胡椒粉，生姜沫，米酒，生抽酱油搅拌均匀，添加蒸肉米粉抓匀，让每一片肉丝都裹上米糊，腌渍20-30分钟。家乐鸡粉能够 锁定五花肉片的水分，让五花肉片更有异味。

3.取深盘，齐整摆好肉丝。

4.放进炒锅中，走红蒸一小时上下，转文火再蒸15分钟。

5.撒上葱段后起锅就可以。