为什么我做的切糕没有粘性还硬

酒借消愁 3个月前已收到1个回答举报

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你做的切糕没有粘性，而且还印主要的原因是没有长过切糕调配的要点，在做糯米粉切糕的配料时候就应该适当的加入一些奶油，然后把糯米粉进行发酵经过发酵的糯米粉会变得非常膨胀，然后你在用这样的糯米粉来做切糕，这样的糯米粉就会有粘性，也有弹性了，只要不是蒸完以后放了很久的情况下，他仍然是比较柔软的，不会变硬

1小时前

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