豆面咸油卷做法

落跑新娘 16天前 已收到3个回答 举报
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淺唱這首歌 1星

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小萝卜100克，花椒 一小把，八角 1-2个，冰糖 8小颗，葱段 3段，姜片 4-5片，油 10克，干辣椒 2-3个，老抽 1勺，料酒 2勺，盐 5克，生抽 3勺，花椒粉 1勺，胡椒粉 3克，

做法步骤:

6小时前

40

孤帆逆水 2星

共回答了63个问题 评论

主料

发面面团适量

辅料

椒盐适量

色拉油适量

葱花适量

油卷的做法步骤

1.发面面团擀成大片，放上葱花或者椒盐，记得要放一些油。

2.用对折的方法把馅抹均匀。

3.叠起来。

4.切成一大一小一大一小的生坯。

5.小的放在大的上面，用筷子这样压一下。

6.将压过和油卷拉长。

7.对折，放一根筷子。

8.扭一圈。

9.将收口压在下面，用力压一下，将筷子抽出来就好了。

4小时前

31

你还未来 4星

共回答了405个问题 评论

小麦粉 ：300

高粱面 ：300

黄豆面 ：200

辅料

油 ：适量

葱 ：适量

盐 ：适量

酵母 ：适量

十三香 ：适量

传统杂面花卷怎么做好吃又简单具体步骤

第一步

小麦粉，黄豆面，高粱面放盆中，倒入化开的酵母粉，活成光滑的面团

第二步

把面团发酵至2-3倍大

第三步

面团擀开，撒上葱花，油，盐，十三香，卷成长条

第四步

切成大小均匀的面剂子

第五步

两个剂子放在一起，用筷子压一下，扭成花卷

第六步

扭好后，2次发酵半小时

第七步

开火之前就可以把花卷放入锅中，这样做的好处是花卷可以随温度的升高进行再次发酵

第八步

锅开后计时，16分钟左右关火，再虚蒸2-3分钟就可以出锅喽

1小时前

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