怎样做清水白菜汤

食料：生蚝(300克)、白菜(150克)、姜(3片)、葱花(适量)、胡椒粉(1勺)、料酒(1勺)、白醋(1勺)、盐(1小勺)。

做法

第一步

准备好材料。

第二步

锅内放入水和姜片，水开后，放入洗好切好的白菜煮2分钟左右。

第三步

倒入洗干净的生蚝。如果采购的生蚝不知道来源与品质如何，建议清洗干净。

第四步

倒入少许料酒和白醋。

第五步

倒入胡椒粉和适量盐煮2分钟。

第六步

后倒入葱花，好吃的清水白菜汤就好了

1

白菜洗净控水，用手撕成块，

2

豆腐切块放冰箱冷冻冻透，从冰箱中取出放凉水中解冻。

3

杏鲍菇洗净控干水分用手撕成丝儿。

4

胡萝卜去皮切成细条

5

去皮切成条

6

卤肉切成薄片

7

油热后先将杏鲍菇丝煸香，再放入土豆条。

8

菇丝及土豆条翻炒几下后放入胡罗卜。

9

胡罗卜翻炒几下后下入白菜，冻豆腐，卤肉再将浓汤宝及少许盐放入锅中，炖。

做法：

1.白菜取叶的部分切丝，木耳3朵泡发。虾皮一小撮儿。

2.虾皮先用热水烫一下，洗干净。

3.高汤小半碗，加1碗清水上锅煮开。

4.倒入白菜、木耳，虾皮同煮。

5.鹌鹑蛋一个打散(你也可以用鸡蛋，我嫌鸡蛋太大)待白菜熟后，淋入锅内。

6.取一小碗，碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油，调开。

7.将煮好的汤倒入碗内调开即可。

白菜煲汤的小贴士

1、没有高汤也可以直接加清水，那就需要加一点盐，最后加一点鸡精即可提鲜。

2、喝汤时加一点点醋，非常美味。

加入食盐、胡椒粉、白糖提鲜，搅拌化开调料。等水烧开以后，撇去锅中的浮沫，把白菜倒入锅中煮6分钟即可。