夢到我 3星
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用料:
韭菜(两个人的份量) 不到半斤
肉沫 少许
姜末 少许
花椒粉 少许
生抽,老抽 少许
胡椒粉,辣椒油,花椒油 随意
挂面 170克
肉沫热汤面的做法步骤:
步骤 1
热锅,下油,爆姜末和花椒粉(换成十三香也可以)
步骤 2
放肉沫煸炒,烹一点料酒,然后放老抽和生抽再炒片刻
步骤 3
加适量水煮开,水先别加得太多,这碗面如果汤汁太多不好吃!先加适量水,如果水不够,后面可以再添
步骤 4
水开后,放入挂面,我是做的两个人的,放了170克挂面
步骤 5
挂面八成熟,放入切小段的韭菜
步骤 6
感觉水少,可以在放了韭菜后加适量水
步骤 7
韭菜熟了,面条也熟了,放盐调味
步骤 8
胡椒粉,辣椒油和花椒油随自己喜欢添加
步骤 9
汤和面条的比例大概是这种感觉~吃素的亲亲可以把肉沫换成切片的香菇,韭菜可以换成上海青,一样美味哒~
11小时前
明亮高见 2星
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用料
肉末
500克
肉沫面的做法步骤
材料:山姆梅花肉500g 调味:花椒面、辣椒面、白醋一点、料酒、欣和味达美味极鲜、千禾东坡红老抽、葱段5段、姜片5片、大蒜5瓣、八角2个、桂皮一块、香叶3片、盐适量、鸡蛋4个、白胡椒粉、鸡汁、油菜、香葱粒
步骤: 1. 梅花肉切小块,打成肉馅儿,鸡蛋煮熟剥皮待用;
2. 炒锅放油,油热倒入肉馅儿,翻炒至肉馅儿变色,放花椒面、辣椒面、撒白醋、倒入料酒、味极鲜、老抽,中火不断翻炒,将肉馅儿里的水分炒干;
3. 将肉馅儿倒入压力锅里,倒入热水至 ,放葱段姜片,将大蒜、八角、桂皮、香叶装入香料包,系好放入锅里,尝咸淡放盐,放入鸡蛋,然后盖好压力锅锅盖上汽后转小火炖煮25min关火,等待至排气;
4. 舀出部分汤,下面,盛入大碗里,撒入白胡椒粉,香葱粒。
7小时前
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