北京烤鸭面片做法

深爱是罪 3个月前已收到1个回答举报

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微笑時很羙 2星

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烤鸭面片又称烤鸭荷叶饼。

准备材料：中筋面粉125克，开水70克，盐一小樶。（0.3克左右）

制作方法：盐倒入开水，搅匀。

盐开水倒入中筋面粉125克里，搅成絮状，待凉。

面粉凉后，揉成光滑的面团。盖上纱布，醒30分钟。

平均分16份面团，撒些面粉防粘。（11克左右一个）

依次擀薄，要均匀，大小一致，抹油后叠在一起，八张一摞

锅里放水，将饼放入，大火烧开水蒸20分钟，也可以用电饼铛烙，熟了揭开就可以卷烤鸭了。

18小时前

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