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准备材料：芋头12个，五花肉1斤，白糖适量，盐适量，味精适量，葱花适量，番薯淀粉适量，胡椒粉适量，料酒适量，生抽适量
1、将准备好的芋头洗净，上锅蒸30分钟。
2、蒸好的芋头去皮，加盐，味精碾碎。
3、将芋头泥加入番薯淀粉搅拌均匀备用。
4、将准备好的五花肉洗净放在盘中备用。
5、将五花肉剁成泥加入花雕酒腌制10分钟。
6、用做肉丸的方式，从手掌虎口处搓出芋圆，放入油锅炸制。
7、芋圆第一遍炸制结束，再复炸第二次，捞出后放入铺好锡纸的铁板上。
8、新起锅放入油葱姜爆香，再放入肉末炒香。
9、再加入生抽，糖，盐，味精，胡椒粉，水淀粉勾芡，将肉汁淋在芋圆上。
10、开火煎2分钟，撒上葱花，美味的铁板香芋即可食用。
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