野生大乌参做法

用料：乌参， 2只，白糖 适量，虾仔 适量，美极鲜 适量，料酒 一小勺，盐 少许，老抽 少许，姜未 少许，猪油 300克。

1.发好的乌参洗净，锅内放入猪油至七八成热，下入乌参炸至表面变黄，漏勺。备用。

步骤 2锅内放猪油20克，放入乌参，放料酒，老抽（提色）白糖，美极鲜、高汤、将虾籽撤在乌参表面，大火烧开小火煮透。到汤汁浓稠捞出乌参盛盘。

步骤 3

将锅内汤汁用淀粉水勾芡，淋上猪油浇在乌参表面撒上葱花即可。

主料　水发大乌参1条约重1000克，西兰花300克，葱粒5克，红辣椒末3克，酱油、味精、白糖、清汤、葱油、花生油各适量。

做法　1、西兰花切成小朵，加调味炒熟。

2、炒锅置旺火上，倒入花生油烧至八成热时，将乌参皮朝上，放在漏勺中，放入油锅里，并轻轻抖动漏勺，炸至听到微小爆裂声，捞出沥干油。

3、把锅内热油倒出，留适量底油，放入大乌参（皮朝上），加绍酒、清汤、酱油、白糖，加盖烧沸后，改用小火焖至入味，取出大乌参，皮朝上放在长盘中。锅里汤汁放入葱粒、红辣椒末、味精，用湿淀粉勾芡，淋入葱油推匀，出锅浇在大乌参上，两旁摆上西兰花即可。

大乌参粥，营养又美味。

1、准备食材首粳米33克、野生大乌参20克、鸡肉100克，将粳米清洗干净并用清水浸泡两个小时，然后将鸡肉洗净并切块。

2、焯水在汤锅中加入适量清水，并将鸡块放入锅中焯水，焯水几分钟后将鸡块捞出来，清洗干净。

3、煮粥将浸泡好的粳米加入适量的水倒入砂锅中，并将野生大乌参和鸡块也一起放进去，盖上锅盖大火煮开，待大火煮开后揭盖进行搅拌，煮至粥粘稠。

4、调味待粥煮至粘稠之后，我们可以在粥中加入一些鸡粉，并且加入食盐搅拌均匀，就可以关火出锅啦!