姐萌妹纸 1星
共回答了157个问题 评论
正宗牛肉面的做法
1
/5
牛肉洗净切块(面馆里的牛肉都很小粒,应该是为了节省火力,我个人喜欢大块的,根据自己喜好切)
2
/5
牛肉冷水下锅,焯去血水,用热水冲洗干净血沫捞出沥干。姜和泡姜切片,葱切断,泡椒切断,剥几头蒜,我喜欢整头蒜一起炖,最后软糯入味特别好吃。
3
/5
热锅倒入比平时炒菜多两倍的油,烧热后中火炒香豆瓣,姜葱蒜和所有香料。待炒出红油加入沥干的牛肉翻炒一会,加料酒,酱油,生抽,冰糖翻炒均匀。
4
/5
再加入足量的水,此时可以转入炖锅中了。大火煮开后转小火煨两个小时以上,如果有烟笋,就在一个半小时后加入,尝尝味道看需不需要加盐,然后继续煨1个小时就好了。沸水煮面,我煮面习惯在水里加几滴油。
5
/5
捞出煮好的面条沥干,碗内可以加一点酱油鸡精精红油辣椒什么的,我觉得浇头味道已经足够,就没有加。浇上炖好的汤头,记着用漏勺漏住锅里的各种香料。摆上牛肉放上香菜!开动吧!好香呀
19小时前
猜你喜欢的问题
前天 3个回答
前天 2个回答
前天 2个回答
有木有吃过蜜罐甜品的棉花糖吐司 就是Grace姐姐吃的内个 好吃么 多少钱一个
前天 2个回答
前天 1个回答
前天 1个回答
热门问题推荐
2个月前3个回答
6天前4个回答
仁显王后的男人 为什么男主角一直没有忘记他们俩之间的故事而女的就忘记了呢
1个月前1个回答
3个月前4个回答
3个月前1个回答
3个月前1个回答
2个月前2个回答
1个月前1个回答
7天前2个回答