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一、食材:鯷鱼若干，海盐600g，蛋清2个，葱头，番茄，蒜片，香菜
二、制作步骤
1.将鱼去内脏后洗净，把海盐倒在碗中，加蛋清。
2.用将盐和蛋清搅匀（最好带个手套，盐对皮肤不好）。
3.将番茄切半，蒜切片，香菜切碎。番茄我用的是我自己做的干番茄，没有就用一般的小番茄就行。
4.将3的料塞进鱼的肚子里。
5.烤盘铺好锡纸或烤纸。
6.在烤盘上铺上一层盐，大小略大于鱼的大小。
7.在盐层上铺上一层葱头。
8.将鱼平放在葱头上，在鱼的上面再铺一层葱头。
9.用剩下的盐沿着鱼身糊住。
10.烤箱160度烤50分钟（烤箱不同温度时间略有不同）。
11小时前
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