爱过就心痛 2星
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黄瓜10斤、盐1斤、酱油3斤、白糖半斤、白酒1两、大蒜若干、生姜半斤、尖椒若干、花椒少许,味精汤勺、食油少许。
腌制方法:黄瓜洗净切粗条,撒盐腌一晚上,酱油、白糖大火烧开晾凉,蒜瓣大瓣一切两瓣,生姜切丝,尖椒横切两瓣去籽。把容器洗净晾干,将黄瓜尽量挤干水份和蒜瓣、姜丝放入容器,倒入晾凉的酱油,起火烧油炸花椒至焦糊趁热倒入。再倒入白酒、味精,封口半天即可食用,注意取食时用干燥干净筷子不要沾水沾油,取好后立即酱黄瓜封口放置阴凉处贮存,
14小时前
爱就此断了 4星
共回答了439个问题 评论
主料:黄瓜5000克
调料:盐250克,赤砂糖50克,白酒50克,辣椒(红、尖、干)10克,八角10克,花椒5克,姜15克
泡黄瓜的特色:
味咸甜,香脆鲜美
泡黄瓜的做法:
1.将黄瓜洗净控干水分,放入坛内,用盐水腌1-2天,取出用清水洗净控干水分,存放缸内
2.把白糖、白酒、辣椒、大料、花椒、鲜姜等一齐放入缸内,用石块压紧,封缸3天即可食用
12小时前
句号结束 2星
共回答了200个问题 评论
步骤 1
黄瓜先用盐揉一下,然后放置几天
步骤 2
黄瓜切成圆片,然后用生抽腌制蒜蒜切片儿
9小时前
回答问题
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