干炒豆腐块的家常做法

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配料：

北豆腐1块、花生(麻辣)半碗、葱适量、橄榄油适量、料酒1汤匙、生抽1汤匙、米醋1汤匙、白糖1/2茶匙、食盐1/4茶匙、水淀粉少许

烹饪步骤：

1.北豆腐切块，所有调味料放到一起混合均匀

2.豆腐下到锅里过油炒熟盛出

3.锅里留少许底油，放葱段爆出香味，然后放麻辣花生炒香

4.放入炒熟的豆腐，放入调味料，翻炒均匀直至汤汁浓稠即可

1小时前

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豆腐干先竖着切成三段，然后切成小块，方便入味。

韭菜洗干净切成小段，做个配菜点缀用，保证色香味俱全。

热锅放入豆瓣酱炒香加入豆腐干，翻炒均匀，让豆瓣酱都包裹在豆干上。

然后在锅中加入热水，让热水大约淹没豆腐干。小火煮一会，让豆瓣酱的味道浸入豆腐干里。

当锅里的水差不多干的时候放入韭菜段，然后把韭菜炒熟，翻炒均匀。

然后放入十三香，鸡精翻炒均匀就可以出锅了。这个时候注意不要放盐巴了，豆瓣酱味道咸，盐巴就省了。要不然豆腐干就太咸了。豆腐干一定要煮一会，直接炒出来的豆腐干比较干不入味豆腥味比较大。

21小时前

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