蓑衣黄瓜做法王刚

寶貝娶妳哈 1个月前 已收到2个回答 举报
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主料：黄瓜1根

辅料：芝麻适量，花椒适量，干辣椒适量，姜适量，蒜适量，细香葱适量

蓑衣黄瓜做法步骤：

1.黄瓜洗净去掉尾部，用2根筷子夹住黄瓜，45度方向斜着下刀将黄瓜切片，切到筷子处为止。

2.切好一面后，翻面再用同样刀法切完另一面。

3.切好的黄瓜可以拉很长，而不断。

4.把切好的黄瓜放入大碗中，均匀地撒盐按压一下，腌制30分钟。

5.小碗中加入切碎的蒜和姜，加生抽、香醋、糖、和少量的凉开水调匀成料汁。

6.锅中倒油，放香葱段，花椒粒，小火慢慢熬香。

7.熬至葱变成褐色时将葱和花椒捞出不要，放白芝麻炸成黄色。

8.料汁碗中放入干红辣椒，将热油倒入料汁就完成了，将料汁倒在黄瓜上就可以了。

17小时前

30

坐在街口 2星

共回答了95个问题 评论

1

先把黄瓜用 淡盐水浸泡半小时

2

把黄瓜洗干净，控干水分

3

把黄瓜切成条

4

撒上适量的食盐，杀出黄瓜中的水分，腌制了几个小时之后，把杀出来的水倒掉

5

把黄瓜条放入密封罐内

6

锅中倒入适量的油，然后放入几粒花椒炸香，再加入蒜末、姜丝

7

加入生抽、蚝油

8

再加入白糖，搅拌融化

9

加入小米椒，拌匀关火

10

把酱汁晾凉

11

最后把酱汁倒入密封罐内

12

保鲜膜封口，密封一天后就可以开吃了

15小时前

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