似你不是你 2星
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家常炖猪蹄,花生,枸杞红枣足以。
一
猪蹄刮毛干净洗,砍一块块,姜切片,放猪蹄去抓水捞出,炖盅冷水下锅,加姜片料酒放下猪蹄,放少许盐一起炖这样会更入味,再放些洗干净的花生,枸杞,红枣,大火烧开转小火,炖一个半小时左右调味即可。
6小时前
爱可有可无 2星
共回答了63个问题 评论
花生、黄豆、山药、芋头、土豆、豆芽、干竹笋、海带等。炖煮猪蹄不要心急,使用普通锅具至少炖煮2个小时左右的时间才能够让猪蹄入口即化,另外在炖煮猪蹄之前可以进行一次焯水,去除掉猪蹄里面的血水,这样炖煮出来的猪蹄汤颜色会更白一些。
4小时前
脸上的唇印 3星
共回答了324个问题 评论
黄豆
原料:黄豆、猪蹄、生姜、生抽、老抽、糖。
做法:
1、黄豆要提前浸泡哦,之后将其放在冷水中浸泡3小时,泡软。
2、洗净猪蹄,用刀刮去细毛,剁成块,放入热水中焯3-5分钟后捞起。
3、把焯好的猪猪蹄、黄豆、生姜片一起放进高压锅里,煲15分钟后取出。
4、将猪蹄汤移入砂锅中,加入生抽、老抽、糖中火慢炖。
5、猪蹄会粘锅底呢,所以炖五分钟左右用筷子拌一下,不要让它沾锅底。
6、汤汁变浓后即可出锅,享受这香喷喷的猪蹄汤啦。
1小时前
回答问题
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