莲藕花生猪蹄汤怎么弄

准备好食材：猪蹄、莲藕、花生、盐、葱、生姜

具体做法如下：

1、 把准备好的花生倒入碗中用温水泡一个小时左右，这样可以使花生的口感更好；

2、 把莲藕削皮滚刀切成块放入清水中备用，莲藕可以适当的切大块一点；

3、 把生姜拍碎放一旁备用；

4、 用喷枪把猪皮烧成焦黑色，以去除猪蹄的皮腥味，将烧好的猪蹄放入清水中清洗干净，然后将主题剁成块备用；

5、 剁块的猪蹄冷水下锅，下入拍碎的姜片和适量的料酒，大火烧开后撇去浮沫，然后捞出备用；

6、 把焯过水的猪蹄放入汤锅中，在放入莲藕和花生，加入没过猪蹄的清水，放入生姜和一小勺料酒大火煮开；

7、 大火煮开后撇去表面浮沫，可以加一小勺醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高；

8、 然后转至中小火炖煮一至两个小时左右，放入适量的盐调味，最后撒上葱花即可出锅。

莲藕花生猪蹄汤的做法其实非常的简单，只需先准备一根猪蹄炖起，里面先要放一个生姜，然后再准备两斤莲藕和半斤花生，等猪蹄炖开后下入莲藕和花先，放上少量的食盐小火炖上两个小时左右就可以了

1、准备猪蹄2只，姜和葱适量，藕1节，冰糖适量，姜和葱适量，酱油，生抽和老抽适量。

2、把猪蹄放到水中倒入适量料酒煮开，捞出洗干净。

3、锅内放油炒冰糖上糖色，放入葱姜，酱油，加入水末过猪蹄。

4、煮开以后倒入莲藕，放入适量的盐调味，再倒入高压锅或者电压力锅即可。

5、出锅了，很软烂。

猪蹄砍块清洗干净，放入料酒葱姜蒜焯水，捞出来备用。

选择一个砂锅，里面放入猪蹄，加盐熬制。

水开后放入焯水的莲藕和花生，一起熬制，一个小时左右，就可以啦。

猪蹄1只

藕270克

花生仁(生)50克

笋1根

水1500克红枣7个党参1个生姜30克盐3克大料2个花椒10粒

1

猪蹄一个，买的时候让商家给剁小了。放水里泡半小时，中间换水三次。或者直接抄水，因为时间原因今天没抄水

2

准备花生50克

3

莲藕270克，去死切滚刀块

4

生姜30克切片

5

红枣7个洗净备用

6

党参1根洗净备用

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咸笋1根冲洗一下，因为今天忘记先用水泡上了，所以出锅前盐只放了3克，咸笋很咸。这是去扬州玩的时候买的

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准备好所有材料放在压力锅内，最后因为喜欢放了花椒大料，我个人是喜欢那种清汤的。用了豆蹄筋，煲了两个循环。如果是中午就煲上，一个循环后保温，晚上再喝猪蹄就很软烂了。

步骤 1

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猪蹄买的时候让老板帮忙切块 冷水下锅加入料酒煮开去腥

步骤 2

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把去腥后的猪蹄用水冲洗干净备用

步骤 3

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花生洗干净备用

步骤 4

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莲藕切块备用

步骤 5

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砂锅里加入适量清水 放入猪蹄煮开转小火煮20分钟

步骤 6

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加入莲藕再煮15分钟

步骤 7

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加入花生煮10分钟 加入适量的盐调味即可关火 （如果喜欢猪蹄软烂的可以再煮多10分）

材料准备：猪蹄、莲藕、花生、盐、醋

器材：汤锅

步骤一

莲藕去皮，洗净切成均匀块状（不要太厚，厚度大概在1cm左右）

步骤二

把猪蹄处理好，刮干净猪毛，洗净切成小块（一般在买的时候就可以请商家帮忙切成均匀块状）

步骤三

汤锅装冷水，将猪蹄放入汤锅（一定要冷水下锅才能将里面的残留血水和杂质除去）

步骤四

用小锅把花生米煮一下,再倒掉苦涩的水沥干后, 藕一起放入汤锅中

步骤五

盖上汤锅盖,大火煮开

步骤六

待锅内沸腾以后，用汤勺把浮沫捞走（防止喝的时候觉得太油腻）

步骤七

加一小勺醋，煮汤时放点醋，可使骨头中的钙、磷、铁等矿物质溶解出来，被充分利用，营养价值更高。此外，醋还可以防止食物中的维生素被破坏。

步骤八

盖上锅盖,再小火煮一到两个小时,加盐调味即可

食材准备如下

猪蹄：1只；莲藕：1节；花生：100克；鱿鱼干：1小片；盐：适量；老酒：适量；生姜片：5片。

步骤1

猪蹄让卖肉的老板处理一下砍成小块，洗一下，猪蹄冷水下锅焯水，下入老酒和2片姜片，焯好后的猪蹄倒出来冷水冲洗干净。

步骤2

鱿鱼干提前用水泡发，泡好后处理一下，备用；莲花去皮切成小块。

步骤3

取沙锅一个，放入猪蹄、莲花、鱿鱼干、花生和生姜片，加入没过食材的清水，加点老酒，盖上盖子，开大火，大火烧开后记得搅拌一下食材，防止糊底。

步骤4

大火烧开后转中小火慢慢煲，大概煲1.5小时，打开盖子加入盐调味，一锅猪脚莲藕花生汤就可以食用了。

步骤 1

将猪脚放进冷水锅中，水淹没猪脚，取备好的3片生姜放入锅中另加一小勺料酒水烧开后等两分钟左右，用筷子在锅滚烫中心涮好后夹入碗中备用

步骤 2

先放猪脚，再放莲藕，再放红花生，再放四小段干辣椒，几片生姜，最后在上面撒上干花椒。

步骤 3

大概在出锅15分钟左右加上适量的盐。

步骤 4

出锅撒上备好的葱花