黄豆和米一起做的黄豆米糕

黄豆米糕是一道常见的传统食品，由黄豆和大米混合制作而成。下面是制作黄豆米糕的简单做法：

材料：

- 1杯黄豆

- 1杯大米

- 适量水

- 盐，适量

步骤：

1. 将黄豆和大米分别洗净，然后将它们浸泡在足够的水中，至少浸泡4小时或一夜。

2. 将浸泡后的黄豆和大米沥干水分，然后将它们放入搅拌机中，加入足够的水（约2杯）。

3. 搅拌机中将黄豆和大米混合搅打，直到它们变成细腻的糊状。

4. 将搅拌好的黄豆大米糊倒入一个大碗中，加入适量的盐，搅拌均匀。

5. 将蒸锅加热，将黄豆大米糊倒入蒸锅中（记得在蒸锅底部放置一层保鲜膜或蒸锅纸以防止粘连）。盖上锅盖，开始蒸煮。

6. 蒸煮时间约为40-50分钟，或直到黄豆米糕完全凝固。使用牙签插入黄豆米糕，如果牙签插入后没有粘在上面，则表示熟透。

7. 关火后，让黄豆米糕稍微冷却一下，然后切成所需的形状，即可食用。

黄豆米糕可以作为早餐、点心或正餐的一部分食用。您可以根据个人口味和喜好，添加蒸蔬菜、肉类或其他配料来增添风味。

黄豆和米做的黄豆米糕做法:1.先将大米和黄豆洗净,然后浸泡一个晚上，夏天需放入冰箱冷藏。

2.然后把米放入搅拌机,兑入清水,搅拌成米浆,孙大爷用的是电石磨的机器,会比搅拌机搅拌的更好吃。 

3.把打好的米浆,取一半,放入锅中,小火煮成 米糊状,起锅

4.把煮好的米糊和另一半米浆搅拌均匀,冷却至38℃左右，然后加入酵母和白糖搅拌均匀，盖好保鲜膜，并且扎洞，然后发酵至两倍大。 

5.发酵好的米浆加入少许碱水，再加入少许白糖（不在配料范围），搅拌均匀（可以放入剪好的红枣），放在刷了油的模具上蒸(可以加 点芝麻),或者放入锅中进行小火就可以了

大豆米香糕的做法步骤

步骤 1

大豆、大米分开提前浸泡一夜，加适量的水分别打成较为浓稠的豆浆和米浆（滤出的较为稀的豆浆煮熟就可饮用咯）

步骤 2

豆渣较多的浓稠豆浆与米浆充分混合，加入糖搅拌均匀，放入锅中隔水蒸熟成型（注意一定要蒸熟，生的大豆会引起中毒反应！）

步骤 3

蒸熟后放凉切件

步骤 4

平底锅放少量的油，抹匀，放入切好的糕块煎到两面金黄即可

黄豆煮熟和泡好的米一块压实开水上汽20分钟即可

将黄豆面和小米面或是大米面掺在一起发面。做出来的馒头发糕，又柔软又香。