晚恋的时刻 3星
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1.将豌豆放入清水中,放入水中浸泡一个小时左右,然后用手不停揉搓黄豆,去掉外皮,换一盆清水以后,浸泡一个晚上,捞出沥干水分备用;
2.将洗净的黄豆放入准备好的电饭锅中,倒入适量的清水(刚好没过黄豆即可),盖上盖子,选择煮饭功能,选择开始,待到调至保温功能后,继续保温半个小时左右,确保黄豆熟透;
3.煮好的黄豆倒入空盆子,用料理机打成黄豆泥(如果没有料理机,用锅铲的背面压成黄豆泥即可),然后装盘备用;
4.取一干净平底锅,将打好的黄豆泥倒入锅中,加入少许白糖,开小火慢煮;
5.边煮边用锅铲缓慢搅拌黄豆泥,使其能与空气充分接触,将其中多余的水分能够蒸发出去,同时使其能受热均匀,防止糊锅;
6.待到锅中的黄豆泥呈现粘稠状,用锅铲搅动后,不容易恢复原样,即可关火,将锅中的黄豆泥倒入准备好的容器中,用锅铲轻轻拍平,待到自然冷却后,将其移至冰箱冷藏格中冷藏半个小时;
7.时间到后,取出用刀切成合适的小块,这样一道美味的黄豆糕就完成
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