小麦粉是低筋面粉

夜影斑驳 2个月前已收到4个回答举报

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我来回答这个问题。小麦粉是低筋面粉，也不全是。超市卖的面粉分低筋，中筋面粉和高筋面粉。因为食品不同，适合食品需要的面粉也就不同。

1小时前

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是，但是不全是。

小麦粉分低筋、中筋以及高筋。

低筋又叫蛋糕粉，日文称为薄力粉，低筋面粉是指水份13.8%,粗蛋白质9.5%以下的面粉。

21小时前

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小麦粉分为高筋粉，低筋粉，中筋粉、还有全麦粉。他们统称为小麦粉。他们是在研磨过程中提取的。比例不同所形成的各种面粉都挺好吃，只是看你喜欢的程度。爱好可以用各种面粉做各种食品。不过有的食品像面包。点心就用比较好的面粉。

18小时前

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低筋面粉不是小麦粉，但是小麦粉包含了低筋面粉、中筋面粉以及高筋面粉三种面粉。低筋面粉简称低粉，与日常生活中的蛋糕粉、高淀粉相似，通常用来做蛋糕、饼干、小西饼点心、酥皮类点心等。

14小时前

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