炖鱼头怎么做

淡寫小情緒 1个月前已收到2个回答举报

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1准备油20g，胡椒粉10g，盐10g，鸡精10g，生姜50g，香菜50g，鱼头200g，豆腐200g。

2鱼头洗净，豆腐切块，姜切片。

3锅中加油，把鱼头放入煎至两面金黄。

4放入生姜、豆腐后加水。

5煮熟出锅前放盐、胡椒粉、鸡精调味，撒入香菜即可。

6总结如下。

4小时前

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1、首先我们把鱼头清洗干净去掉里面的腮和边上的鱼鳞然后把里面的血水冲洗干净用刀把鱼头从中间劈开洗干净放入碗里备用。

2、我们准备点嫩豆腐洗干净之后切成小块备用。

3、锅里放油放入适量的葱姜蒜油热后把鱼头倒进去要记得及时翻面把鱼头煎至双面金黄。

4、然后加入水少量的料酒开始炖煮鱼头期间要开大火炖煮不要盖盖子这样腥味容易发散出去。

5、鱼头汤炖着开始变白之后我们把之前准备的豆腐开始倒入锅里一起炖煮然后加上适量的葱花香油以及盐就可以出锅了一碗香喷喷的鱼头汤就做好了。

2小时前

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