雪海无处寻 2星
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170-175度的油温可以通过以下方法进行判断。这个油温是合适的。通常情况下,油温在160-180度之间是比较适合煎炸食物的。在这个温度范围内,食物可以迅速受热,表面变得酥脆,同时内部也能够被彻底烹煮熟透。如果没有温度计,也可以通过简单的方法判断油温。可以把一小撮面粉撒入油锅里,如果面粉立刻冒泡并且油锅里的温度逐渐升高,那么油锅的温度就足够了。如果面粉沉着不动,那么油锅的温度就太低了;如果面粉炸得很快变黑了,那么油锅的温度就太高了。需要注意的是,在判断油温的过程中,一定要小心,避免被油溅到。
14小时前
不够冲淡 2星
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1、油温110—170度时,油表面无青烟,四周向中间翻动,一般称为五六成热。
2、七八成热时,油温180—220度,油面有轻烟、平静,用勺搅动时有响声。
3、三四成热时,油温70—100度,油面平静,无青烟,无响声。
12小时前
回答问题
170度油温怎么看
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