蛤蜊肉汤做法

用料：

滑豆腐一盒

花蛤一包

葱几根

蒜头两个

盐巴适量

鸡精适量

做法：

1/10准备好材料。

2/10花蛤泡水，把里面的残渣沉淀出来。

3/10豆腐切块状。

4/10冷油下锅，放入葱白，小火慢慢爆香。

5/10闻到香味了放入豆腐，小火继续。

6/10煎一分钟就倒入开水。

7/10水烧开了就放入花蛤。

8/10煮到沸腾，就加入小葱，再加入一些盐巴和鸡精。

9/10装碗出锅

食材：蛤蜊，荠菜，猪肉，豆腐，小葱，食盐，鸡精，白胡椒粉，料酒，淀粉，食用油

制作：

1蛤蜊加水，加入少许食盐，食用油吐沙4小时，猪肉切肉丝，小葱切葱花，荠菜洗净切碎，豆腐切丝

2肉丝加入少许料酒，淀粉抓捏，蛤蜊冷水下锅，煮至全部开口，捞出取出蛤蜊肉，煮蛤蜊的原汤保留（非常鲜的，不要倒了），淀粉调淀粉水

3热锅下油，下肉丝，加入葱花，炒至变色，加入荠菜，翻炒1分钟，加入豆腐，蛤蜊和原汤煮开，加入适量食盐，鸡精，加入适量淀粉水勾芡，加入少许白胡椒粉，煮开即可出锅

蛤蜊肉汤的做法如下

1、材料：蛤蜊250克，豆腐1块，小白菜200克，姜1/2块，香葱、盐、胡椒粉适量。

2、花甲洗净，豆腐切丁，小白菜洗净切段，胡萝卜洗净切片待用；

3、起锅点火，放入清水和姜片，待水烧开后，将豆腐、胡萝卜片放入锅中；

4、开锅后放花甲，盖上锅盖煮2分钟，放入料酒、胡椒粉、盐调味，出锅撒上香葱末即可。

1、花蛤蜊350克、盐半小勺、料酒2小勺、胡椒粉适量、猪油1勺、葱花1根、姜2片。

2、花蛤汤的做法：锅内加水，加姜片。

3、放入花蛤蜊加料酒。

4、加少许盐，煮到花蛤蜊到开口。

5、取一深碗，放胡椒粉，加点猪油。

6、把花蛤蜊连汤水一起倒入碗里，撒上葱花即可。

1/4 蛤蜊先洗过并吐沙完成,将葱,姜,蒜切好放旁边

2/4 水没滚的时候就要放姜煮到滚

3/4 水滚后放蛤蜊煮开了之后,火关了再放蒜和葱

4/4 加点香油就好了

用料：

蛤蜊1斤

姜适量

米酒两汤匙

做法：

1/4 姜切成丝备用。

2/4 备一锅水连同姜丝一起煮滚。

3/4 放入蛤蜊。

4/4 蛤蜊开了以后，倒入米酒，即完成

蛤蜊 适量 、蘑菇 适量 、枸杞 适量 、山药 适量 、牛奶适量 、黄瓜 少许 、香菜 少许 、洋葱 少许 、生姜 少许。

烹饪步骤：

1.蛤蜊洗净后，下开水煮至开口，留下煮蛤蜊的水，将蛤蜊肉剥出备用。

2.洋葱切丁，蘑菇切片，热锅少许油，放入洋葱丁煸炒爆香，入蘑菇煸炒。

3.倒入刚才煮贻贝的水，同时倒入山药，生姜，枸杞，牛奶，烧开煮15分钟。

4.倒入蛤蜊肉，白胡椒、盐少许，煮5分钟，出锅前倒入黄瓜丁闷十几秒提味，最后洒上香菜既成。

1、把蛤蜊清洗干净。

2、小菜白用盐水洗净，控干。

3、把蛤蜊放锅里煮到开口。

4、取下蛤蜊肉。

5、把小白菜切段，准备葱姜末。

6、锅热后加油，葱姜末爆香后倒入小白菜翻炒到软，再将前面煮蛤蜊的汤倒入，炖到小白菜熟烂。

7、出锅前把蛤蜊肉和壳一起下锅翻炒一会儿，调味。

8、出锅装盘即可。

食材

蛤蜊、豆腐、香菜、姜、盐。

做法

1、蛤蜊吐尽泥沙后洗净，香菜切末，姜切细丝，豆腐切块。

2、将蛤蜊控净水，直接放入锅中开火蒸。

3、蛤蜊蒸至开口时捞出。

4、锅内原汤中加入适量开水，烧开后放入姜丝和豆腐煮至水开。

5、加入捞出的蛤蜊，加适量的盐调味后撒入香菜末即可。